ξυλόφουρνος

Εγχειρίδιο κατασκευής παραδοσιακού ξυλόφουρνου

Από το blog της αξιόλογης συλλογικότητας Σαλιγκάρι http://saligari.espivblogs.net

Αυτό εδώ το βιβλιαράκι αποτελεί ένα μικρό εγχειρίδιο που δείχνει πώς μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας ένα παραδοσιακό ξυλόφουρνο με βασικό δομικό υλικό το αργιλόχωμα. Είναι βασισμένο στην εμπειρία που απέκτησε η συλλογικότητα σαλιγκάρι κτίζοντας φούρνους σε συνεργασία με άλλες συλλογικότητες και κινηματικούς χώρους (κτήμα Πραποπούλου, αυτοδιαχειριζόμενος Αγρός στο πάρκο Τρίτση, Νέα Γουινέα).
Ελπίζουμε να σας φανεί εύχρηστο και χρήσιμο. Για οποιαδήποτε απορία μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας.

Καλό χτίσιμο, μα πάνω από όλα, ΚΑΛΟ ΨΗΣΙΜΟ!

Ξυλόφουρνος σαλιγκάρι  (για να το κατεβάσετε στον η/υ σας, κάντε δεξί-κλικ και αποθήκευση ως)

Κατασκευή παραδοσιακού ξυλόφουρνου

Με την καθοδήγηση του μαστρο-Μανώλη και τη δουλειά των καλλιεργητών, που άφησαν τις τσάπες για να πάρουν στα χέρια το μυστρί, ολοκληρώσαμε την κατασκευή ενός παραδοσιακού ξυλόφουρνου με δύο θαλάμους.

Ο επάνω θάλαμος είναι για το πρώτο άναμμα και το ψήσιμο. Μόλις ο φούρνος "ασπρίσει" ρίχνουμε τα κάρβουνα στον κάτω θάλαμο και προσθέτουμε ξύλα για να διατηρούμε έτσι την θερμοκρασία του πάνω θαλάμου ψησίματος.

Καλά συλλογικά ψησίματα και φαγοπότια!

Ενημέρωση: Δείτε το Εγχειρίδιο κατασκευής παραδοσιακού ξυλόφουρνου